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カピケーラ／“カピケーラ”　イゾラ・デイ・ヌラーギ　ヴェルメンティーノ　2023

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ワイナリーの象徴であり魂を宿す、威厳と気品に満ちた至高の白

1980年の初ヴィンテージ以来、ヴェルメンティーノの概念を覆し世界を驚嘆させてきたカピケーラの原点でありフラッグシップ。恵まれたテロワールと樹齢35年の古樹がもたらす、重厚なスケール感が際立つ洗練を極めた味わいです。

■黄桃と地中海の花々が織りなす濃密なアロマ
黄色い凝縮した果実や地中海の灌木、野花を思わせる濃密な香りに、火打石のようなシャープで鉱物的なミネラル香が複雑に重なり合います。グラスから溢れ出る深く多層的なアロマが、飲むたびに新たな表情を見せてくれます。

■圧倒的な凝縮感と火打石を思わせる凛としたミネラル
口に含むと、完熟果実のリッチで重厚な味わいが口いっぱいに広がります。火打石を連想させる芯のある力強いミネラル感が全体を気品高く引き締め、極めて長く美しい余韻へと誘います。今飲んでも非常に優雅ですが、長年の熟成によってさらに深い真価を発揮します。

＜おすすめペアリング＞
・ロブスターや手長エビのグリル
・ボンゴレビアンコや魚介のペスカトーレ
・濃厚なソースを添えた白身肉のフリット

◆生産者：　CAPICHERA　カピケーラ
◆ワイン名：　"Capichera" Isola dei Nuraghi Vermentino IGT　“カピケーラ”　イゾラ・デイ・ヌラーギ　ヴェルメンティーノ
◆タイプ：　白
◆内容量：　750ml
◆アルコール度数：　14.0％
◆原産国：　イタリア
◆産地：　サルデーニャ州
◆ブドウ品種：　ヴェルメンティーノ100%
◆醸造方法：　ステンレスタンクで16〜18℃の温度管理下、約4週間発酵。その後、ステンレスタンクで熟成。

【カピケーラ】
イタリア・サルデーニャ島北東部、ガッルーラ地区アルザケーナに拠点を構えるワイナリー。1980年に設立され、サルデーニャの土着品種ヴェルメンティーノの可能性を世界に示したパイオニア的存在です。花崗岩質土壌と海風がもたらす独自のテロワールを背景に、丁寧な醸造により、芳醇で奥行きのある白ワインを生み出しています。
生産規模を抑え、畑からボトリングまで一貫して丁寧な管理を行っており、現地でも入手困難な希少銘柄として知られています。世界有数の高級リゾート地コスタ・ズメラルダに隣接し、観光客や地元のレストラン需要も非常に高いため、生産量の約9割が現地で消費されています。
世界的なワインメディアや専門誌にも高く評価され、『Decanter』誌では「国際レベルの白ワインを牽引する造り手」と評されるなど、その名声は国際的に確立されています。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。