火山が育む、凝縮した旨味と力強いミネラル感 エトナ火山の北斜面、標高約500mに位置する「ヴィッラ・デイ・バローニ」畑のブドウを使用。火山性土壌ならではのエネルギーに満ちた、凛とした佇まいの白ワインです。 ■重層的な香りと、まろやかな口当たり 青りんごや柑橘、白桃の瑞々しい果実香に、ハーブやサンザシを思わせる白い花のニュアンスが重なります。口当たりはまろやかで、果実の凝縮感もしっかりと楽しめます。 ■骨格を作る酸とミネラル 豊かな酸、硬質なミネラル、そして独特の旨味が調和し、全体に張りと力強さをもたらします。余韻にはエトナのテロワールを感じさせる、長く美しいミネラル感が続きます。 ＜おすすめペアリング＞ ・魚介のフリット ・鶏肉の香草焼き ・野菜のリゾット ◆生産者：　CARRANCO　カッランコ ◆ワイン名：　ETNA bianco DOC "VILLA DEI BARONI"　エトナ・ビアンコ　ヴィッラ・デイ・バロー二 ◆タイプ：　白 ◆内容量：　750ml ◆アルコール度数：　12.5％ ◆原産国：　イタリア ◆産地：　シチリア州 ◆ブドウ品種：　カッリカンテ100% ◆醸造方法：　標高500mの畑で栽培されたブドウを使用。温度管理された15〜16℃のステンレスおよびセメントタンクで発酵後、セメントタンクで6〜7ヶ月間シュールリー熟成。 【カッランコ】 カッランコは、ピエモンテのバローロにおける最古のワイナリー「ボルゴーニョ」と、エトナ北部カスティリオーネ・ディ・シチリア出身の歴史ある造り手「トルナトーレ」が手を取り合い、2018年に誕生したワイナリーです。ボルゴーニョは長い歴史と伝統に基づく醸造技術を、トルナトーレはエトナに根差した土地への深い理解を持ち、それぞれの強みが「カッランコ」という形で結実しました。 このワイナリーの核にあるのは、エトナ山への畏敬と感謝の心。火山の恵みを受けた土地で、自然と対話するようにワイン造りが行われています。エトナの“鼓動”に耳を傾け、そのリズムに合わせて畑とセラーの作業を調整し、「聞くこと」からすべてが始まるという考えが根底にあります。 栽培されるのは、エトナに古くから根付くネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、カッリカンテなどの土着品種のみ。農薬や化学肥料を極力使わず、持続可能かつ伝統的な農法（アルベレッロ仕立て）を守ることで、土地の声を素直に反映したピュアなワインを追求しています。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。