ニコリス／ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2021
¥3,190
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チェリーの香りが弾ける、軽やかでフレッシュな赤ワイン
ニコリス家の畑が広がる伝統的な「クラッシコ地区」のブドウのみを使用した、造り手の原点ともいえる一本。
ブドウ本来のみずみずしさをそのまま瓶に詰め込んだような、親しみやすい味わいです。
■摘みたての果実を思わせるアロマ
グラスから溢れるのは、チェリーやマラスカ（さくらんぼの一種）を思わせる、チャーミングで華やかな香り。口に含むとドライで軽快、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。
■お料理を引き立てる、心地よい酸と塩味
しっかりとした酸と、わずかなビター感が全体を優しく引き締めています。特有の塩味（ミネラル感）があるため、お肉料理だけでなく、幅広いお食事の味を一層引き立ててくれる万能な赤ワインです。
＜おすすめペアリング＞
・生ハムやサラミなどの前菜
・マルゲリータなどのピッツァ
・脂ののった魚料理
・トマトソースのパスタ
◆生産者： NICOLIS 二コリス
◆ワイン名： Valpolicella Classico DOC ヴァルポリチェッラ クラッシコ
◆タイプ： 赤
◆内容量： 750ml
◆アルコール度数： 12.5％
◆原産国： イタリア
◆産地： ヴェネト州
◆ブドウ品種： コルヴィーナ65% ロンディネッラ25% モリナーラ10%
◆醸造方法： 温度管理されたステンレスタンクで10日間、自然酵母による発酵。6ヶ月間ステンレスで熟成後、瓶内で1ヶ月間の熟成。
【ニコリス】
ニコリスは、ヴァルポリチェッラ・クラッシコの中心地であるサン・ピエトロ・イン・カリアーノにあります。49ヘクタールのブドウ畑を有し、ニコリス家は代々、ブドウ栽培の技を受け継いできました。
長年にわたり家族のためのワイン造りを行ってきましたが、1951年、アンジェロは妻ナタリアとともに、より広い市場を見据えて本格的にワイナリーに投資を始めました。
その後、8人の子どものうちの2人がワイナリーを引き継ぎました。畑はジャンカルロが情熱と経験をもって手入れし、醸造はジュゼッペが純粋かつ洗練されたスタイルで担ってきました。
現在はジュゼッペがワイナリーを率い、彼の子どもたちであるアンジェロとソフィアに、環境への配慮を大切にした高品質なワイン造りの技を伝えています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
