スカルパ／“カーザ スカルパ” バルベーラ・ダスティ 2022
¥3,740
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瑞々しい果実味と、凛とした酸が調和するエレガントな赤
名門スカルパが手がける、バルベーラのピュアな魅力を引き出した一本です。
あえて樽を使わずステンレスタンクで12ヶ月熟成させることで、ブドウ本来のフレッシュさと美しい酸を際立たせています。
■華やかな香りと心地よい質感
マラスカチェリーやプラムを中心に、わずかにハーブを思わせる清涼感のある香りが重なります。バルベーラ種特有の豊かな酸が全体をきれいにまとめ上げ、適度なタンニンとともに心地よく余韻へと続きます。
■日常を彩る、洗練された飲み心地
スカルパならではの調和の取れた気品が漂います。どんなお料理にも寄り添う親しみやすい味わいは、毎日の食卓を一段引き上げてくれます。
＜おすすめペアリング＞
・ボロネーゼなどの肉系パスタ
・豚肉のグリル
◆生産者： SCARPA スカルパ
◆ワイン名： "CASASCARPA" BARBERA D’ASTI DOCG “カーザ スカルパ” バルベーラ・ダスティ
◆タイプ： 赤
◆内容量： 750ml
◆アルコール度数： 13.5％
◆原産国： イタリア
◆産地： ピエモンテ州
◆ブドウ品種： バルベーラ100%
◆醸造方法： アルコール発酵後、マロラクティック発酵を経て、そのままステンレスタンク内で12ヶ月間熟成。
【スカルパ】
スカルパは、1900年にヴェネツィア出身のアントニオ・スカルパ氏によって、ピエモンテ州ニッツァ・モンフェッラートに創設されました。1960年代以降はマリオ・ペッシェ氏と孫カルロ・カスティーノ氏が、単一畑や長期熟成に重きを置いたスタイルを築き、現在は醸造責任者シルビオ・トリンケロ氏に受け継がれています。
所有する30ヘクタールの畑はモンフェッラートとランゲにまたがり、バルベーラやネッビオーロをはじめとするピエモンテ土着品種のみを栽培。各区画ごとに丁寧に醸造・熟成を行い、長期熟成にも耐えるクラシックなスタイルを貫いています。
スカルパの哲学は「待つことを知る」こと。バリックは使わず、大樽でのゆっくりとした熟成を重視し、時間とともに真価を発揮するワインを目指しています。フラッグシップの「ラ・ボリオーナ」は、バルベーラの可能性を世界に示すアイコン的存在です。歴史あるセラーとヴィラ（宿泊施設）を核としたホスピタリティや、環境への配慮を徹底した持続可能な農業も高く評価されています。伝統を大切にしながら革新を続け、ピエモンテの魅力を次世代へと継承していくワイナリーです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
